Resep Cara Membuat Gulai Kambing Dan Gulai Sapi Yang Enak Dan Gurih

by

Sebagai warga Negara Indonesia, tentunya kitta sudah tidak asing lagi dengan sebuah hidangan yang bernama gulai. Ya, hidangan gulai itu sendiri biasanya akan menggunakan daging kambing atau daging kambing sapi. Nah, berbicara soal resep makanan, pada kesempatan kali ini akan mengulas seputar cara membuat gulai kambing dan gulai sapi :

  1. Gulai Kambing

Bahan-Bahan :

– 300 gram daging kambing, lalu potong dadu 3 m

– 1 batang serai dan memarkan

– 4 lembar daun jeruk

– 1 sdm air asam jawa

– 3 sdm Kecap manis bango

– 1 ½ santan encer dari 1 butir kelapa

– 4 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :

– 2 sdt garam

– ½ sdt merica putih bubuk

– 6 butir bawang merah

– 4 siung bawang putih

– 2 buah cabai hijau

– 3 buah cabai merah

– 3 butir kemiri dan sangrai

– ½ sdt jintan

– ¼ sdt adas

– 1 cm jahe

– 2 butir cengkeh

– 3 cm kayu manis

– 1 butir kapulaga

– 2 cm kunyi

Cara Pembuatan :

– Pertama panaskan minyak di dalam panci, lalu tumis bumbu halus, serai, serta daun jeruk hingga harum.

– Kemudian masukkan air asam dan daging kambing, lalu aduk rata. Dan masak hingga berubah warna.

– Lalu tambahkan kecap manis bango dan santan. Kemudian masak hingga matang dan daging sampai empuk sambil sesekali diaduk, dan angkat.

– Gulai kambing spesial siap untuk disajikan.

  1. Gulai Sapi

Bahan-Bahan :

– 500 gram daging sapi

– 500 ml santan

– 5 lembar daun jeruk purut

– 2 batang serai

– 2 butir cengkeh

– 3 cm lengkuas dan iris tebal

– 5 lembar daun salam

– Minyak goreng secukupnya untuk menumis

– Gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus :

– 5 buah cabai merah

– 2 cm kunyit

– 5 siung bawang putih

– 6 butir kemiri

– ½ sm ketumbar sangrai

– 8 butir bawang merah

– 2 cm jahe

– ½ sdt pala

– ½ sd jintan sangrai

Cara Pembuatan :

– Pertama merebus daging sapi terlebih dahulu dalam 1 liter air dan masak sampai daging menjadi lebih lunak dan empuk.

– Lalu setelah daging menjadi empuk, angkat daging dan sisihkan.

– Kemudian tuangkan minyak goreng secukupnya kedalam wajan serta panaskan sementara, lalu tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum serta wangi, lalu masukkan serai. Daun jeruk, cengkeh, dan daun salam sambil diaduk-aduk hingga layu.

– Baru setelah itu, masukkan sisa air rebusan daging kedalam tumisan dan tambahkan bumbu seperti merica, gula, dan garam secukupnya hingga bumbu menjadi lebih pas dan enak.

– Setelah itu masukkan daging sapi dan santan, lalu aduk-aduk supaya santan tersebut tidak pecah dan masak hingga bumbu meresap dalam daging dan santan menjadi lebih kental.

– Setelah daging menjadi empuk dan matang, lalu angkat dan matikan kompor.

– Gulai sapi yang maknyus siap untuk disajikan.

Itulah beberapa resep masakan yang bisa disampaikan, yang mungkin saja bisa anda jadikan bahan referensi saat akan mencobanya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *